鹿肉ときのこのラー油しぐれ煮

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作り方

① 鹿肉は一口大に切ります。
② はたけしめじは石づきを取って、一口大に切り、ほぐします。
③ フライパンに食べるラー油を入れて熱し、①の鹿肉をほぐして入れて炒めます。
④ 肉の色が変わったら②のはたけしめじを入れて炒め合わせ、Aの調味料を加えます。
⑤ 煮汁が少なくなるまで、時々上下を返しながら中火で煮て、煮汁が少なくなったら
  火を止めて冷まし、味をなじませます。
⑤ 器に盛って、好みで食べるラー油を少々(分量外)のせて、白鬚ねぎを添えます。

参考リンク